果酒生产线主要由刷瓶机、洗瓶机、精度较高的定量灌装机、质检灯、输瓶机、封盖机、烘干机、封口机等组成，该生产线的生产能力为3000-6000瓶/小时，用户可根据自己的生产需要选择不同的设备配置组合安装。下面由浙江东铁机械设备有限公司告诉您果酒生产工艺流程图又是怎么样的。
该系统的应用原理和分析设备集清洗、灌装、压盖于一体。适用于各种纯净水、矿泉水、果汁饮料、茶饮料的灌装生产。经过部分部件的简单调整，该机还可用于纯净水、矿泉水灌装生产。采用微重力负压灌装技术，灌装速度快，稳定性好，灌装精度高。设备设有完善的回流系统，避免饮料的二次污染和氧化；可符合95℃以下热灌装工艺要求℃ 并配备清洗液缸、管路等与液体接触的场所的设备；采用人机界面、触摸屏控制、PLC计算机控制、变频控制等优良的技术。
果酒生产工艺流程图
1. 水果成熟度控制
含糖量大于180g/L
糖酸比大于23
2. 酒精发酵
入料为罐容的70~75%
控制发酵温度22-23℃，高温度不超过26℃
3. 苹乳发酵
调整pH值大于3.2
控制温度16~18℃
每隔两天做层析实验
4. 冷冻稳定
冷冻前进行调配，冷冻罐温度控制在-2到-6℃，做冷稳定试验确定冷冻是否合格。
5. 除菌过滤
纸版粗滤加错流过滤
