当前位置：首页 > 杀菌锅设备> 产品中心> 杀菌锅 杀菌锅
杀菌锅在蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。
杀菌水采用：软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
工艺预热系统：可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程
全水静置式杀菌锅是通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，
杀菌锅的操作情况：
1.由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2mpa。
2.待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。
3.由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
4.在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。
